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Honig:
Propolis:
Propolis in 70% Honigweinbrand (Metbrand)
Betrachtet man die Inhaltsstoffe von Propolis, so stellt man fest, das ein Teil alkohollöslich, ein weiterer Teil, wie Aminosäure, Zucker, Vitamine, Mineralstoffe wasserlöslich sind. Unser 70 %- iger Honigweinbrand weist daher einen relativ hohen Wassergehalt auf. Wir nehmen daher an, dass diese Inhaltstoffe so gelöst und dem Verzehr zugänglich gemacht werden können.
Wir bekommen dies bestätigt (Schweizerisches Zentrum für Bienenforschung 1999): "Ein besonderes Problem stellt die Standardisierung der Propolistinkturen. Je mehr Inhaltstoffe extrahiert werden, desto wirksamer die Lösung. Es werden alkoholische und wässerigalkoholische Tinkturen verbreitet. Propolis mit 60-80% Alkohol hatten höheren Flavonoidgehalt, waren stärker bakterizid und hatten höhere biologische Aktivität als Propolis, die in Alkohol extrahiert wurden, welche mehr oder weniger Wasser hatten (Park, Igekagi, 98). Deshalb sind Extraktion mit 60-80% Alkohol zu empfehlen."
Noch dazu ist unser Honigweinbrand ein äußerst hochqualitativer Trinkalkohol aus unserem biologischem Betrieb.
Unsere Propolis wird ausschließlich über Gitter gewonnen, daher handelt es sich hier um eine sehr saubere Propolis.
http://www.bee-hexagon.net/files/file/filesD/Gesundheit/ALPforum%2041d.pdf
Honigweinbrand (Metbrand):
Liköre:
Unsere Liköre werden mit Honigweinbrand (Metbrand), Honig und Früchten kreiert.
Verschiedene Honigweinsorten (Metwein):
Honigwein (Jahrgang 2003 und 2004) aus Honig, Trauben und geringen Mengen anderer Früchte, seit 2004 im Eichenfass gereift.